Веган бонбони
Обичам планината! За един продължителен преход е много важно да разполагам с качествен източник на енергия. Необходимо е той да бъде компактен, траен и калоричен. Различното в моята рецепта, е наличието на морска сол. Помага ми за възстановяването на водно-солевия баланс след обилното изпотяване. Рецептата, която ползвам е подбрана по начин, позволяващ енергията да се освобождава поетапно. Това е така, защото имаме богат набор от въглехидрати, протеини и мазнини. По този начин набавям хем бързо, хем продължително време така необходимите ми калории. Не случайно присъства и джинджифил на прах. Благодарение на него, тялото се сгрява по-лесно прекосявайки мразовитите и ветровити планински била.
ПРОДУКТИ
| Продукт | Количество | Мярка |
|---|---|---|
| Паста от фурми | 500 | гр. |
| Кокосово брашно | 4 | с.л. |
| Кокосово мляко на прах | 2 | с.л. |
| Лешниково брашно | 2 | с.л. |
| Конопено семе | 2 | с.л. |
| Какао | 2 | с.л. |
| Кашу - сурово | 50 | гр. |
| Морска сол | 2 | гр. |
| Джинджифил на прах | 1 | гр. |
| Канела | 1 | гр. |
| Ванилия | 1 | пакетче |
| Ром - есенция | 1/2 | флаконче |
ТЕХНОЛОГИЯ
- В купа смесваме половината от кокосовото брашно - 2с.л. и целите количества брашно от лешник, семената от коноп, кокосовото мляко на прах, предварително счукано сурово кашу, джинджифил, канела, ванилия, есенция ром и смляната морска сол. Не прибавяме какаото!
- Размачкваме пастата от фурми върху кухненския плот, докато омекне и се темперира. Оформяме като една дебела палачика.
- Започваме да прибавяме сместа от купата на порции към фурмите, след което месим докато пастата поеме всичко.
- Получената хомогенна маса, оформяме първо на топка, а след това като дебел салам с дължина около 20см.
- Срязваме го през средата. Получените две парчета режем на още две равни части. Така вече разполагаме с четири парчета с приблизително равен грамаж.
- Всяко едно от четирите парчета размесваме и разточваме под формата на пръчка с дължина 30см., която нарязваме на около 12 равни части.
- Всяка част оформяме като топче и поставяме в дълбока чиния.
- Половината топчета овалваме в останалата част - 2с.л. кокосово брашно, а другата половина в какао, което разбира се е в отделна чиния.
- Прибираме за около час в хладилник за да се стегнат.
СЕРВИРАНЕ
Като десерт в малка чинийка. За украса може да използваме млади листа от прясна мента.
ГАЛЕРИЯ
