Компот от дюли
Консумацията на компот от дюли е идеален начин да се насладите на полезните свойства на този плод, особено през зимните месеци, когато има нужда от укрепване на организма и прием на допълнителни количества витамини. Благодарение на своите природни съставки, тази божествена напитка не само утолява жаждата, но и е отлична алтернатива на индустриално произведените сокове и напитки, които често съдържат консерванти и излишни за тялото добавки. Напитка е не само изключително ароматна и апетитна, но и с високо съдържание на полезни фибри. Слузните вещества, съдържащи се в семките, представляват балсам за дихателната система. В едно изречение - Компотът от дюли е перфектен избор за всеки, който търси натурална и освежаваща напитка с доказани ползи за здравето.
ПРОДУКТИ
| Продукт | Количество | Мярка |
|---|---|---|
| Дюли | 1 - 1.5 | кг. |
| Карамфил - цветни пъпки | 10 | бр. |
| Канела - мляна | 1 | гр. |
| Вода | 4 | л. |
Посочените количества са за приготвяне на четири литра компот от дюли!
ТЕХНОЛОГИЯ
- Измиваме старателно дюлите, така че да премахнем мазния и лепкав слой по повърхността.
- Нарязваме дюлите на тънки филийки, като след това можем да оситним допълнително и с напречни разрези.
- В тенджера с вместимост поне шест литра, поставяме нарязаните дюли, наливаме четири литра вода, прибавяме пъпките карамфил и канелата.
- Слагаме тенджерата на котлона и включваме на максимална мощност. Поставяме плътен похлупак.
- Изчакваме водата да заври и намаляваме мощността на половина.
- Варим в продължение на половин час.
- Изключваме котлона и оставяме тенджерата да престои цяла нощ.
С цел максимално извличане на слузните вещества от дюлевите семки, препоръчвам тенджерата да остане на котлона за една нощ. На сутринта ще установите значително сгъстяване на компота, дължащо се именно на на слузните вещества, които са извлечени от семената на плода.
СЕРВИРАНЕ
Консумира се топъл, но може и студен. Идеална добавка е лъжица пчелен мед. Баба задължително слагаше индрише.