Ориз Басмати

За разлика от рецептата за приготвяне на Задушен ориз, при приготвянето на ориз Басмати има няколко тънкости. Технологията и тук е лесна. Винаги дава безупречен резултат. Идеално се запазват както ароматът, така и вкусовите качества. Като краен резултат ще имате перфектна гарнитура от този прекрасен и ароматен дългозърнест ориз.

ПРОДУКТИ

Продукт	Количество	Мярка
Ориз Басмати	500	гр.
Лимонов сок - прясно изцеден	2	с.л.
Морска сол	9	гр.
Вода	750	мл.

ТЕХНОЛОГИЯ

• Измиваме старателно ориза под течаща студена вода. Оставяме го да се отцеди добре, след което повтаряме процедурата още четири или пет пъти, докато потече бистра вода.
• Накисваме оризът в студена вода за половин час.
• Отново изплакваме старателно под течаща студена вода и оставяме да се отцеди.
• В дълбока тенджера, с тежко дъно, наливаме 750мл. вода, прибавяме двете супени лъжици прясно изцеден лимонов сок и морската сол.
• Включваме котлона на максимална мощност. Изчакваме водата да заври бурно.
• Прибавяме ориза Басмати към врящата вода. Поставяме плътен похлупак и изчакваме водата отново да заври.
• Намаляваме котлона на минимална степен. Задушаваме за 15 минути. Не отваряме и не разбъркваме!
• Изключваме котлона. Тенджерата остава за още 20 минути без да я местим. Отново не отваряме и не разбъркваме!
• Сега вече може да отворим капака. Разбъркваме нежно с голяма вилица. Движенията са от периферията към центъра.

СЕРВИРАНЕ

Сервира се топъл. Може да се оформя с купичка, която обръщаме в чинията за сервиране. Чудно допълнение към порцията ориз Басмати е супена лъжица разтопено Гхи.

ГАЛЕРИЯ