Салата от зелен боб с домати

Появи ли се зеленият боб на трапезата, работата е ясна. Лятото е дошло! Салатата от зелен боб с домати е от любимите ми. Мога да я опиша като свежа и приятно засищаща. Обичам да я хапвам като салата, обичам да я хапвам и като основно ястие.

ПРОДУКТИ

Продукт	Количество	Мярка
Зелен боб	1	кг.
Домати - добре узрели	4	бр.
Копър - пресен	1	връзка
Зехтин	на вкус	-
Оцет	на вкус	-
Морска сол - мляна	на вкус	-

ТЕХНОЛОГИЯ

• Измиваме зеления боб. Премахваме двата края на бобените шушулки, след което срязваме на две или три в зависимост от размера на шушулките.
• Обработваме почистените и нарязани бобени шушулки на пара докато омекнат достатъчно. Обикновено са нужни между 20 до 30 минути. Зависи от сорта на боба, обема на тенджерата и мощността на котлона. Оставяме да се охлади за около половин час.
• В тенджера поставяме охладения боб и ситно нарязания копър. Прибавяме сол, зехтин и оцет. Разбъркваме добре и оставяме да се овкуси за половин час.
• Непосредствено преди сервиране нарязваме домат на кубчета, който поставяме заедно с маринования боб в една чиния.

СЕРВИРАНЕ

Веднага след приготвянето за максимална свежест. Идеални добавки са сирене и/или чесън.

ГАЛЕРИЯ