Шоколадово мляко

Кадифена консистенция, сладък вкус, аромат на какао и ванилия - това е ключът към превръщането на една топла напитка в рецитал за небцето и душата. Качеството на съставките тук е от изключително значение. От него зависи изцяло крайният резултат. Внимавайте и с количеството, което ще приготвите. Напитката е доста засищаща и не е трудно да прекалите с консумираното количество.

ПРОДУКТИ

Продукт	Количество	Мярка
Прясно мляко 3.6%	500	мл.
Телешки желатин	10	гр.
Белгийско какао - масленост 30%	20	гр.
Мед	50	гр.
Ванилия	1/2	фл.

ТЕХНОЛОГИЯ

• В малка тенджерка наливаме студеното прясно мляко и към него прибавяме желатина. Разбъркваме еднократно и оставяме за 10-15 минути да набъбне.
• Загряваме прясното мляко при постоянно разбъркване до стапяне на желатина. Получава се хомогенна смес. Внимаваме температурата да не надвишава 60^oC! Стапянето става и при 40^oC.
• Сваляме от котлона и прибавяме какаото и меда. Разбъркваме до пълно разтваряне. За по-добро хомогенизиране може да пресипем в празна бутилка с винтова капачка и да разклатим енергично. По този начин ще се получи и трайна пяна.
• Накрая остава само ванилията.

СЕРВИРАНЕ

Топло непосредствено след приготвяне. Може с бисквитка или парченца шоколад. Прибавянето на блокче бял шоколад към напитката, ще поглези допълнително сетивата.

ГАЛЕРИЯ